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法国亲子烹饪增进家长和孩子心灵沟通

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莫德和爸爸一起切洋葱时频频抹泪。
  在巴黎香榭丽舍大道附近的一条安静小街上,法国名厨居伊·马丁在其住所开设了一间“居伊·马丁课堂”,向公众提供烹饪培训和体验。课堂每周还提供两节“亲子烹饪课”,孩子们可以到此体验一把厨房里的奥妙。
  本报记者到此采访当天,来参加亲子烹饪的父母和孩子很多。加里尼先生是一位音乐家,显得有些沉默寡言,他7岁的儿子安德里亚看上去也有些腼腆。从事销售工作的纳昂则十分健谈,聊起美食头头是道,他10岁的女儿莫德在一旁显得活泼自信。经交流得知,两个孩子的父母都分居两地,平时一家3口相聚的机会不多,两位爸爸都在想办法多陪陪孩子,于是报名参加了亲子烹饪课。加里尼告诉记者,这堂课也是送给儿子的生日礼物。纳昂说,这样一堂亲子烹饪课每人需支付40欧元,两个人就是80欧元,物有所值。
  “亲子烹饪课”的一位负责人马丁介绍说,为了激发家长和孩子学习烹饪的欲望,课堂准备了一些在法国厨房不太常见的食材,比如“孜然鸡肉配荞麦薄饼”这道菜,其中所用的孜然产自东方,法国人并不常用,这可以调动孩子们的好奇心。鸡肉、洋葱属于日常食物,非常适合给孩子练习刀工。
  活动开始了,只见加里尼父子、纳昂父女围上围裙走进厨房,厨房里的厨具、刀具都是正常的尺寸。厨师科里纳给他们安排的任务是制作蜜枣小蛋糕,他说,之所以不为孩子准备特别的器具,是为了让他们从小就接受“实战锻炼”。安德里亚分到了和面的任务。他的个头仅到桌面,费劲地用搅棍在面粉、鸡蛋和黄油里捣来捣去,看上去非常兴奋。莫德负责把枣切成丝状,爸爸纳昂小心地看护着她。
  煎薄饼是孩子们的乐事。莫德举起煎锅,学着爸爸的样子,把薄饼抛起来翻个身,成功了。安德里亚看见了想学,但举锅都很吃力,试了几下最后放弃了。不过,安德里亚自己精心做了份孜然鸡肉配荞麦薄饼和蜜枣小蛋糕,他也感到很快乐,因为自己拥有了一份凝结着父子亲情的独一无二的生日礼物。
  在法国,家长与孩子一起下厨是个传统,几乎每个家庭都有这种习惯。和妈妈一起做甜点,还由此成为许多法国人心中温馨的童年回忆。正是基于这一传统,父母和子女通过亲子烹饪课程可以在其乐融融的氛围中提升厨艺,增进心灵沟通。
隔岸观火

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